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解析福建大锅台柴火灶的设计原理

来源:http://fujian.ayzjdgt.com/news356935.html   发布时间:2020/4/22 17:38:00

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     对于许多在城市中长大的人来说,并没有见过福建柴火灶,也没有经历过用柴火烧饭的阶段,所以许多人对于柴火灶还在存在很大的好奇心。大锅台柴火灶是在农家柴火灶的基础上研制出来的一种新型灶台,众外型上来看,大锅台柴火灶与福建土灶台很相近。但为了能够更加符合市场需求,并不需要利用柴火,而是采用燃气,煤气,甚至是电等加热方式。

     大锅台柴火灶作为一种新型灶台,在设计的过程中,还需要考虑各方面的因素。其实搭建及设计柴火灶要遵循一定的原则,如具有优良的炊事功能,减少室内排污染物,结构合理,使用方便,外观美观卫生等。为了提高柴灶的热效率,尽量减少热损失,以便达到省柴、省时的目的,就必须弄清楚燃料在柴灶内燃烧过程中所产生的各种热量的具体去向,并有针对性地进行改造。根据柴灶的结构和特点,柴灶的热损失主要有排烟热损失、化学及机械不完全燃烧热损失、灰渣带走的热损失以及灶体、锅体的蓄热等。

     从灶型的结构方面来看,柴火灶结构比较合理,有一个完整的通风系统,能得到较充分的燃烧。由于设置了保温层,增加了拦火圈,延长了高温烟气流在灶膛里的回旋路程和时间,从而使热损失减少,热效率提高,并且安全卫生,使用方便。从热力学原理来看,柴火灶基本要达到三个条件:一是能将燃料充分燃烧,使燃料中的化学能比较完全地转化为热能。二是传热保温效果好,使有效利用的热值较大,散热的热值较小。三是余热能较好利用,尽可能减少排烟余热和福建其他热损失。

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