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柴火福建大锅台做出来的饭菜为什么格外香

来源:http://fujian.ayzjdgt.com/news53813.html   发布时间:2018/6/4 0:00:00

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    相信很多人都会有这样的疑问,为什么大家都会感觉福建柴火灶做出来的饭菜味道格外香?今天就让小编带领大家一起揭开这神秘的面纱。

    首先,我们都知道,木材本身是有一种独特的芳香的,这是由于木材中有一种挥发性的油脂物质,在然后的时候会产生香味,从而给食物赋予一种特别的风味。柴火饭,起源于农村,那时候没有电磁炉,没有天然气,家家户户都用柴火煮饭。现在我们蒸米饭都用电饭煲,但是却再也没有小时候福建柴火灶的香味了。

    此外,用柴火煮饭炒菜,柴火的燃点比天然气灶和煤气灶的燃点要低,但是柴火的燃烧面积却比前两者都要大,这样锅底受热就比较均匀,从而做出来的饭菜也就比较香。
    如果说还有一种原因的话那应该就是,柴火做的饭菜更有一种“妈妈的味道”,特熟悉,亲切。饭香,菜香,透过木质的锅盖溢出,闭上眼睛,深呼吸,对,那确实是一种享受。
    通过上面的介绍,不知道大家对小编的回答是否满意呢?赵记农家大锅台,烧柴取火,烹制饭菜,一起来感受妈妈的味道!

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