赵记农家大锅台
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1。下油,将排骨水分炒干,盛起来,锅中留油。
2。锅中逐步放入姜丝,郫县豆瓣酱,豆瓣酱及火锅底料炒香,
3。然后放入大蒜末及孜然,如喜辣,还可以放入辣椒段,继续炒香。
4。这步忘了拍照片了。将排骨倒入锅中,把佐料炒匀,可以加点老抽上色,再倒入整瓶啤酒,翻炒均匀,盖上锅盖直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆,少许盐调味。
5。***后在表面铺上饺子皮,图片是起锅时的照片,直到水分快烧就大功告成了。