赵记农家大锅台
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1。下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。
2。锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，
3。然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。
4。这步忘了拍照片了。将排骨倒入锅中，把佐料炒匀，可以加点老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均匀，盖上锅盖直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少许盐调味。
5。***后在表面铺上饺子皮，图片是起锅时的照片，直到水分快烧就大功告成了。
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