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福建餐饮企业

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  中餐的礼仪介绍:

      中华福建饮食源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为福建饮食文化的一个重要部分。

  随着中西方饮食文化的不断交流,中餐越来越受到外国人的青睐。
  中餐的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子,但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质,目的而不同;不同的地区,也是千差万别。
  中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙******放在专用的座子上。
  中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,***后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的******道湿毛巾是擦手用的,******不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干

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发布时间:2019/3/7 10:29:37
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