赵记农家大锅台
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福建餐饮企业经营无论规模大小都有自己的长处和短处,餐饮经营竞争不单纯是凭餐饮企业的规模大小,而是由内在因素和外界条件相互作用来决定胜负的。当然大型餐饮企业在竞争中自有它的长处,但也有短处。在整个餐饮企业中,中小餐饮企业占的比重很大,而且随着形势的发展,这种比重还在加大。中小餐饮企业应充分利用自己的优势。