福建铁锅炖哪家好

   福建铁锅炖顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味。就是桌子上直接放上铸铁锅，用木柈子烧火，可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡，还可以加上各种干菜和蔬菜一起炖。现在这种特色农家美食在天冷的季节很受欢迎，大伙围灶而坐，眼看着生火爆锅，添汤下鱼。另外，东北人都会在炖菜上面放上玉米饼子，或馒头和花卷等面食，菜炖熟了上面的面食也熟了，锅边的面食会有一层金黄的锅巴，且还有底下炖菜的香气，非常好吃啊。
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